El sector agroalimentario
Desde hace ya algún tiempo, tanto las grandes superficies como el canal HORECA y en general los distribuidores del sector alimentación, son mucho más estrictos con los estándares de calidad exigidos a los productores y manipuladores.
Esto es debido a que una parte importante del consumidor final prioriza las garantías
de calidad y origen de los productos que compra, a otros factores como puede ser el
precio final.
Como consecuencia, a muchos productores les surge la necesidad, o la voluntad, de
darle valor añadido a sus productos diferenciándolos de otros iguales producidos en
otras zonas geográficas y con factores diferenciales en los procesos de producción que
repercuten en un producto con cualidades únicas.
¿Qué son las D.O.P. y las I.G.P.?
Son los estándares de calidad internacionales con mayor reconocimiento son las
DENOMINACIONES GEOGRÁFICAS PROTEGIDAS (D.O.P.) y las INDICACIONES GEOGRÁFICAS PROTEGIDAS (I.G.P.), y actuan como distintivos de calidad con reconocimiento internacional, otorgados por la Comisión
Europea, que relacionan un producto con un área geográfica determinada.
El producto que obtenga la garantía de Calidad D.O.P. ó I.G.P. debe estar enmarcado en
un territorio totalmente definido y delimitado y con unos procesos de producción y
condiciones ambientales concretas que lo hacen único respecto de otros productos
iguales provenientes de otras áreas geográficas.
Pasos a dar para catalogar nuestro producto como D.O.P. o I.G.P.
La consecución de una D.O.P. o una I.G.P., es realmente compleja. Como mínimo deben intervenir un laboratorio acreditado por ENAC y la inevitable participación de los Organismos Públicos correspondientes, así como la Comisión Europea. Eso teniendo en cuenta que el resto de pasos:
- creación del consejo regulador
- elaboración de los estatutos,
- elaboración de la/s Norma/s de referencia o reglamento o pliego de condiciones,
- implantación en todas las Empresas productoras que se vayan a registrar en el consejo regulador del mencionado pliego de condiciones,
- búsqueda y tramitación de la subvención más ventajosa (si es que hay alguna)
Del mismo modo, y una vez finalizado todo el proceso, es muy aconsejable (por no decir necesario), una campaña de marketing y comunicación que reposicione el producto en el mercado con el nuevo estatus de Calidad recién otorgado.
Está en las mejores manos, ya que nuestro completo equipo de de especialistas cuenta con más de 20 años de experiencia.